E’ di olio e della sua influenza nella storia e nella medicina che si è parlato durante l’incontro svoltosi venerdì presso il circolo Pivot.

A presiedere la conferenza è stata la dottoressa Laura dell’ Erba, specialista in Endocrinologia e Medicina Nucleare, che ha fatto un resoconto di quella che è stata la produzione dell’olio d’oliva dal 2000 a.C. ad oggi.

I primi a fondare la propria potenza sul commercio dell’olio furono i cretesi, e poi discorrendo assiri, ebrei, greci, etruschi, romani. Questi ultimi furono coloro che davvero migliorarono la produzione e la commercializzazione dell’olio che, per loro, aveva non solo scopi alimentari, ma anche cosmetici. Veniva, infatti, usato per ungere e ammorbidire la propria pelle e i propri capelli.

Nell’antichità l’olio era considerato un elemento prezioso poiché in grado di illuminare le tenebre, adoperato per l’ accensione delle lampade. Pian piano, la produzione dell’olio di oliva si sviluppa anche in Puglia, che diviene la regione principe del commercio del prodotto.

L’olio è sì un alimento, ma anche un elemento che ha proprietà salutistiche e curative. Grazie a studi approfonditi, infatti, è stato dimostrato come l’olio abbia ridotto le malattie cardiovascolari e come le foglie d’olivo, grazie alle proteine in esse contenute, contrastino l’ipertensione.